Heidelbeer-Birnen-Tarte
Beeren Obst Torten & Kuchen Eis Dessert Süßspeise
| Zutaten 8 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 1 | Pkg. | Blätterteig (330 g) |
| Für die Fülle | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Kompottbirnen |
| 100 | g | Topfen (10 % Fett ) |
| 80 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| 15 | g | Vanillepuddingpulver (ca. 1 gehäufter EL) |
| Schale von 1 Bio-Zitrone | ||
| 5 | Stk. | Dotter |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Pkg. | Heidelbeeren (TK-, 250 g) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Mehl | ||
| Staubzucker | ||
| Bohnen (getrocknete, zum Blindbacken) | ||
| Eis-Birnen-Schiffchen 8 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 8 | Stk. | Kompottbirnen-Hälften |
| 8 | Kugeln | Vanilleeis |
Zubereitung
-
Blätterteig auftauen lassen.
-
Backrohr auf 190 °C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht ausrollen. Boden und Wand einer Tarteform (Ø 24 cm) damit auslegen. Teigboden mehrmals einstechen. Backpapier in Größe des Formbodens zuschneiden, auf den Teigboden legen, mit getrockneten Bohnen bedecken.
-
Teig im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 15 Minuten hell backen, aus dem Rohr nehmen, Bohnen und Papier entfernen, Teig auskühlen lassen.
-
Birnen auf Küchenpapier abtropfen lassen, trockentupfen und in Spalten schneiden. Topfen mit Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, geriebener Zitronenschale und Dottern verrühren. Obers lauwarm erwärmen und untermischen.
-
Birnenstücken auf den Teigboden legen, Heidelbeeren (tiefgefroren) darauf verteilen. Topfenmasse darüber streichen. Tarte im vorgeheizten Rohr (unterste Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen. Tarte auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Eis-Birnen-Schiffchen
-
Kompott-Birnen-Hälften gut abtropfen lassen, Boden etwas abflachen.
-
Jede Birnenhälfte mit einer Kugel Vanilleeis belegen.
