Heidelbeer-Datschi

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

Teig

100 g	Heidelbeeren
2	Eier
50 g	glattes Mehl
0.5 Pkg.	Vanillezucker
100 ml	Milch
20 g	Kristallzucker

Garnitur

150 ml

Vanille-Joghurt

Weiters

	Salz
	Staubzucker
	Öl

Zubereitung

1/2

Heidelbeeren verlesen. Eier in Dotter und Klar trennen. Mehl, Vanillezucker und 1 Prise Salz vermischen, mit Milch und Dottern glatt rühren. Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen. Schnee und Heidelbeeren unter den Teig heben.

2/2

In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Mit einem Löffel Teighäufchen in die Pfanne setzen und bei schwacher Hitze beidseitig backen. Datschi mit Staubzucker bestreuen und mit Joghurt servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – August 2010

KategorienDessert Obst Süßspeise

Ernährungsinformationen

356 kcal

Kalorien

15 g

Eiweiß

44 g

Kohlenhydrate

12 g

Fett

Broteinheiten

174 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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