Heidelbeer-Datschi
Zutaten
Teig
- 100 g Heidelbeeren
- 2 Ei
- 50 g glattes Mehl
- 0.5 Pkg. Vanillezucker
- 100 ml Milch
- 20 g Kristallzucker
Garnitur
- 150 ml Vanille-Joghurt
Weiters
- Salz
- Staubzucker
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Wolfgang Schlüter
Zutaten
Teig
| 100 g | Heidelbeeren |
| 2 | Eier |
| 50 g | glattes Mehl |
| 0.5 Pkg. | Vanillezucker |
| 100 ml | Milch |
| 20 g | Kristallzucker |
Garnitur
| 150 ml | Vanille-Joghurt |
Weiters
| Salz | |
| Staubzucker | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/2
Heidelbeeren verlesen. Eier in Dotter und Klar trennen. Mehl, Vanillezucker und 1 Prise Salz vermischen, mit Milch und Dottern glatt rühren. Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen. Schnee und Heidelbeeren unter den Teig heben.
- 2/2
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Mit einem Löffel Teighäufchen in die Pfanne setzen und bei schwacher Hitze beidseitig backen. Datschi mit Staubzucker bestreuen und mit Joghurt servieren.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
