Hendl-Burger mit Gemüsesalsa
| Zutaten 4 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 4 | Hamburger-Brötchen | |
| 2 | Stange(n) | Sellerie |
| 400 | g | Hühnerfilets |
| 2 | Eier | |
| 200 | g | Mandelblättchen |
| Für die Salsa | ||
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| 1 | Paprika (roter) | |
| 2 | Paradeiser | |
| 0,5 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Kräuter (gehackt) |
| Weiters | ||
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| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Mehl | ||
| Öl | ||
| Zitronensaft | ||
Zubereitung
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Stangensellerie waschen, dünn schälen und der Länge nach in feine Streifen schneiden – die kleinen Blättchen nicht entfernen.
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Paprika und Paradeiser waschen, putzen und kleinwürfelig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
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Gemüsewürfel und Zwiebel mit Kräutern vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
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Hühnerfilet in vier gleichdicke Scheiben schneiden. Eier verquirlen. Hühnerfilets salzen, in Mehl, Ei und Mandelblättchen panieren.
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In einer Pfanne ca. dreifingerhoch Öl erhitzen, Hühnerfilets darin auf beiden Seiten knusprig goldbraun backen, herausheben und auf mehreren Lagen Küchenpapier abtropfen lassen.
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Die Laibchen durchschneiden, die Unterteile mit Selleriestreifen und je einem Hühnerfilet belegen, darauf die Salsa verteilen, Deckel darauflegen.
