Hendl-Gemüse-Auflauf
Zutaten
Zutaten
- 1 Pkg. Blätterteig
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stangen Sellerie
- 2 Karotten
- 2 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 400 ml Hühnersuppe
- 100 ml Schlagobers
- 3 Hühnerbrüste (gekocht)
- 100 g TK-Erbsen
- 2 EL Thymianblättchen
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Ei (verquirlt)
- 1 EL Kümmel
- 50 g Bergkäse (gerieben)
- 2 EL Gartenkresse
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Butter
Zubereitung
Zubereitung
Hendl-Gemüse-Auflauf
Charlotte Cerny
Zutaten
| 1 Pkg. | Blätterteig |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 Stangen | Sellerie |
| 2 | Karotten |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 400 ml | Hühnersuppe |
| 100 ml | Schlagobers |
| 3 | Hühnerbrüste (gekocht) |
| 100 g | TK-Erbsen |
| 2 EL | Thymianblättchen |
| 2 EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Ei (verquirlt) |
| 1 EL | Kümmel |
| 50 g | Bergkäse (gerieben) |
| 2 EL | Gartenkresse |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Butter |
Zubereitung
- 1/5
Gemüse schälen bzw. putzen und klein schneiden. Butter in einer Pfanne aufschäumen. Gemüse zugeben und ca. 8 Minuten rösten.
- 2/5
Mehl untermischen und anschwitzen. Mit Suppe aufgießen. Aufkochen und 5 Minuten köcheln. Obers zu leeren und aufkochen. Vom Herd nehmen. Huhn zerzupfen. Erbsen, Kräuter und Huhn untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
- 3/5
Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit Butter ausstreichen und auf ein Blech stellen.
- 4/5
Masse in die Form füllen. Blätterteig aufrollen, auf die Form legen und den Rand dekorativ einschlagen. Teig mit einem Messer mittig einschneiden, damit beim Backen der Dampf entweichen kann.
- 5/5
Auflauf mit Ei bestreichen, mit Kümmel und Käse bestreuen. Im Rohr (zweite Schiene von unten) ca. 40 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und mit Kresse bestreut servieren.
