Zubereitung

1. 1/3

   Himbeeren erhitzen, aufkochen und durch ein Sieb streichen. Kuvertüre in eine Schüssel geben. Obers und Zucker verrühren und aufkochen. Mischung über die Kuvertüre gießen und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Kuvertüre in der Obers­mischung auflösen, Butter und Himbeeren untermengen.

2. 2/3

   Brett (ca. 19 x 15 cm) mit Backpapier belegen, Masse darauf verstreichen und zum Festwerden für ca. 3 Stunden kühl stellen.

3. 3/3

   Trüffel in ca. 3 x 1,5 cm große Stücke schneiden und in Kakao wälzen.