Honigkarotten mit Walnüssen
© GUSTO / Nadine Poncioni
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Bund | Karotten (mit Grün) |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Honig |
| 50 | g | Butter |
| 150 | g | Walnüsse (grob gehackt) |
| 3 | EL | Petersilie (gehackt) |
| Meersalz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
-
Rohr auf 180°C Umluft vorheizen. Karotten schälen. Karottengrün zuputzen und mit Alufolie umwickeln, damit es im Rohr nicht verbrennt.
-
Karotten auf einem Blech verteilen und mit Olivenöl und Honig vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 40 Minuten rösten. -
Butter in einer Pfanne zerlassen und bei mittlerer Hitze bräunen. Walnüsse
unterrühren, ca. 3 Minuten mitrösten und vom Herd nehmen. Kurz vor dem Servieren Petersilie untermischen. Karotten herausnehmen und mit der Walnussmischung bestreuen. Eventuell mit ganzen Walnüssen und Petersilienblättern dekorieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 11/2018.
