Honigmousse mit Früchten
© GUSTO / Stefan Liewehr
(zum Kühlen 3 Stunden)
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 140 | g | Kuvertüre (weiße) |
| 40 | g | Butter |
| 3 | Stk. | Dotter |
| 40 | g | Honig |
| 2 | EL | Rum (oder Honiglikör) |
| 170 | ml | Schlagobers |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Apfel |
| 100 | g | Papayas |
| 2 | Stk. | Kiwi |
| 100 | g | Brombeeren |
| 100 | g | Erdbeeren |
| 4 | Stk. | Kirschen |
Zubereitung
-
Kuvertüre klein hacken, mit der Butter über Wasserdampf schmelzen (nur lauwarm!).
-
Dotter sehr schaumig schlagen, Kuvertüre und Honig einrühren. Rum bzw. Likör einrühren. Masse abkühlen lassen.
-
Obers cremig schlagen, die Hälfte davon in die Creme rühren, übriges Obers unterheben. Mousse in Gläser (Inhalt 250 ml) füllen, Creme ca. 3 Stunden kühlen.
-
Für die Garnitur Apfel und Papaya schälen und entkernen. Kiwis schälen. Früchte in Scheiben bzw. Stücke schneiden. Cremen damit garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2007.
