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Hühnercremesuppe mit Wurzelgemüse und Kren
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Stk. Zwiebel
- 30 g Butter
- 20 g glattes Mehl
- 50 ml Weißwein
- 600 ml Hühnersuppe (klare)
- 250 ml Kaffeeobers
Einlage
- 80 g Gelbe Rüben
- 80 g Karotte
- 80 g Lauch
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 EL Kren (frischer, gerissen)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und in Butter hell anschwitzen. Mehl einrühren und kurz mitrösten. Einbrenn mit Wein, Suppe und Obers aufgießen, gut verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln, dabei öfters umrühren.
Gelbe Rüben und Karotten schälen, Lauch putzen. Gemüse in Streifen schneiden, in Salzwasser kurz überkochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Schnittlauch fein schneiden.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Gemüse einrühren und kurz erwärmen. Suppe mit Schnittlauch und Kren bestreut servieren.
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©GUSTO / Stefan Liewehr
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Zutaten
4Portionen
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 30 g | Butter |
| 20 g | glattes Mehl |
| 50 ml | Weißwein |
| 600 ml | Hühnersuppe (klare) |
| 250 ml | Kaffeeobers |
Einlage
| 80 g | Gelbe Rüben |
| 80 g | Karotten |
| 80 g | Lauch |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Kren (frischer, gerissen) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
Zubereitung
- 1/3
Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und in Butter hell anschwitzen. Mehl einrühren und kurz mitrösten. Einbrenn mit Wein, Suppe und Obers aufgießen, gut verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln, dabei öfters umrühren.
- 2/3
Gelbe Rüben und Karotten schälen, Lauch putzen. Gemüse in Streifen schneiden, in Salzwasser kurz überkochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Schnittlauch fein schneiden.
- 3/3
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Gemüse einrühren und kurz erwärmen. Suppe mit Schnittlauch und Kren bestreut servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
192 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
0.6
Broteinheiten
42 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
