Wichtig für den Erfolg: Alle Zutaten gleichmäßig klein schneiden. Also zuerst Karotte schälen und in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden.

Paprika putzen und in gleichmäßig dünne Streifen (ca. 3 mm) schneiden. Lieber langsamer schneiden, dafür aber wirklich dünn. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

Zucchini längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Fleisch in 1 cm breite Streifen schneiden.

Für die Sauce Gemüsesuppe, Sojasauce, Honig, Speisestärke und Chili glatt rühren.

Bevor ihr mit dem Kochen beginnt, müssen alle Zutaten in Griffweite stehen. Dann erst im Wok 1 EL ÖL erhitzen. Fleisch darin unter Rühren braten. 1 EL Sojasauce zugeben, braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Fleisch aus dem Wok nehmen. Wok auswaschen und trocknen.

Im Wok 1 EL Öl erhitzen. Karotte, Paprika, Ingwer und Knoblauch zugeben. Alles unter Rühren 2 Minuten braten. Zucchini zugeben, 1 Minute unter Rühren braten.

Fleisch und die Saucenmischung untermischen, unter Rühren erhitzen, bis die Sauce bindet. Dazu passen Nudeln.