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In Milch geschmortes Huhn
⏱ 90 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Huhn (bratfertig; 1,6 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Vollmilch
- 200 ml Hühnersuppe
- 4 Zweig(e) Thymian
- 120 g Dijon-Senf
- 1 EL grober Dijon-Senf
- 1 TL Bio-Zitronenschale
- 6 Perlzwiebeln (sauer eingelegt, halbiert)
- 2 EL Mandelblättchen (geröstet)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Huhn salzen und pfeffern. Im Öl rundum goldbraun braten und herausnehmen. Milch, Suppe, Thymian und Senfsorten zugeben und verrühren. Aufkochen und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenschale zugeben. Huhn in die Milchmischung legen.
Im Rohr (2.Schiene von unten / Gitterrost) ca. 50 Minuten garen. Zwiebeln zugeben und ca. 25 Minuten schmoren. Herausnehmen und mit Mandelblättchen bestreut servieren.
© GUSTO.at
Rezept von
Charlotte Cerny
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Zutaten
4Portionen
| 1 | Huhn (bratfertig; 1,6 kg) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 ml | Vollmilch |
| 200 ml | Hühnersuppe |
| 4 Zweig(e) | Thymian |
| 120 g | Dijon-Senf |
| 1 EL | grober Dijon-Senf |
| 1 TL | Bio-Zitronenschale |
| 6 | Perlzwiebeln (sauer eingelegt, halbiert) |
| 2 EL | Mandelblättchen (geröstet) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2/3
Huhn salzen und pfeffern. Im Öl rundum goldbraun braten und herausnehmen. Milch, Suppe, Thymian und Senfsorten zugeben und verrühren. Aufkochen und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenschale zugeben. Huhn in die Milchmischung legen.
- 3/3
Im Rohr (2.Schiene von unten / Gitterrost) ca. 50 Minuten garen. Zwiebeln zugeben und ca. 25 Minuten schmoren. Herausnehmen und mit Mandelblättchen bestreut servieren.
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Aus dem Heft:
Autor:in
Charlotte Cerny
Rezeptkreateurin
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
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