In Milch geschmortes Huhn

90 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
1	Stk.	Huhn (bratfertig; 1,6 kg)
2	EL	Olivenöl
500	ml	Vollmilch
200	ml	Hühnersuppe
4	Zweig(e)	Thymian
120	g	Dijon-Senf
1	EL	grober Dijon-Senf
1	TL	Bio-Zitronenschale
6	Stk.	Perlzwiebeln (sauer eingelegt, halbiert)
2	EL	Mandelblättchen (geröstet)

Weiters
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Huhn salzen und pfeffern. Im Öl rundum goldbraun braten und herausnehmen. Milch, Suppe, Thymian und Senfsorten zugeben und verrühren. Aufkochen und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenschale zugeben. Huhn in die Milchmischung legen.
Im Rohr (2.Schiene von unten / Gitterrost) ca. 50 Minuten garen. Zwiebeln zugeben und ca. 25 Minuten schmoren. Herausnehmen und mit Mandelblättchen bestreut servieren.