Jägerbrot mit Schmalz
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Zutaten 8 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 8 | Scheibe(n) | Roggenbrot |
| 150 | g | Schmalz |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Essiggurkerln |
| 1 | Paprika (sauer eingelegt) | |
| 150 | g | Schalotten |
| 150 | g | Schinken (gekochter, in Scheiben geschnitten) |
| 150 | g | Geselchtes (in Scheiben geschnitten) |
| 150 | g | Frühstücksspeck (in Scheiben geschnitten) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
-
Gurken abtropfen lassen. Paprika putzen. Paprika und Gurken fein hacken. Schalotten schälen und würfelig schneiden. Schinken, Geselchtes und Speck in kleine Würfel schneiden, mit
-
Paprika, Gurken und Schalotten vermischen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Brote mit Schmalz bestreichen, Garnitur gleichmäßig darauf verteilen und servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2011.
