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Jakobsmuschel-Saltimbocca
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 12 Stk. Jakobsmuscheln (ca. 380 g)
- 4 EL Limettensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Salbei (gehackt)
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 6 Scheibe Rohschinken
- 12 Blätter Salbei
- 20 g Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Jakobsmuscheln waschen und trockentupfen. Limettensaft, Olivenöl, Salbei, Paprika, je 1 Prise Salz und Pfeffer vermischen, Jakobsmuscheln darin ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Schinkenscheiben längs halbieren. Muscheln aus der Marinade nehmen, mit je 1 Salbeiblatt belegen, mit einem Schinkenstreifen umwickeln.
In einer Pfanne Butter erhitzen, Muscheln darin kurz beidseitig braten (ca. 2 Minuten). Herausnehmen und auf Spießchen servieren.
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Jakobsmuschel-Saltimbocca
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
(zum Marinieren ca. 20 Minuten)
Kategorien
Anlässe
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Roland Flasch
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 12 Stk. | Jakobsmuscheln (ca. 380 g) |
| 4 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Salbei (gehackt) |
| 1 EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 6 Scheibe | Rohschinken |
| 12 Blätter | Salbei |
| 20 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Jakobsmuscheln waschen und trockentupfen. Limettensaft, Olivenöl, Salbei, Paprika, je 1 Prise Salz und Pfeffer vermischen, Jakobsmuscheln darin ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- 2/3
Schinkenscheiben längs halbieren. Muscheln aus der Marinade nehmen, mit je 1 Salbeiblatt belegen, mit einem Schinkenstreifen umwickeln.
- 3/3
In einer Pfanne Butter erhitzen, Muscheln darin kurz beidseitig braten (ca. 2 Minuten). Herausnehmen und auf Spießchen servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
208 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
0
Broteinheiten
170 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
