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Kabeljau mit Gemüsestreifen
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Kabeljau mit Gemüsestreifen
- 300 g Kabeljaufilet (ohne Haut und Gräten)
- 90 ml Gemüsesuppe
- 90 ml Karottensaft
- 50 g Butter (gut gekühlt)
- 1 TL Zitronensaft
- 100 g Karotte
- 100 g Gelbe Rübe
- 100 g Lauch
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Öl
Zubereitung
- Rohr auf 60°C vorheizen. Für das Gemüse Karotten und Gelbe Rüben schälen. Lauch putzen und waschen. Gemüse in dünne Streifen schneiden.
- Für die Sauce Suppe und Karottensaft aufkochen. Butter einrühren, Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Fischfilets beidseitig dünn mit Mehl bestreuen und in 3 EL Öl beidseitig braten. Filets herausnehmen und im Rohr warm stellen. Im Bratrückstand Gemüse bissfest braten. Sauce, Gemüse und Filets in tiefen Tellern anrichten und servieren.
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Kabeljau mit Gemüsestreifen
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Ulrike Köb
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Zutaten
2Portionen
| 300 g | Kabeljaufilets (ohne Haut und Gräten) |
| 90 ml | Gemüsesuppe |
| 90 ml | Karottensaft |
| 50 g | Butter (gut gekühlt) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 100 g | Karotten |
| 100 g | Gelbe Rübe |
| 100 g | Lauch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Mehl | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 60°C vorheizen. Für das Gemüse Karotten und Gelbe Rüben schälen. Lauch putzen und waschen. Gemüse in dünne Streifen schneiden.
- 2/3
Für die Sauce Suppe und Karottensaft aufkochen. Butter einrühren, Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- 3/3
Fischfilets beidseitig dünn mit Mehl bestreuen und in 3 EL Öl beidseitig braten. Filets herausnehmen und im Rohr warm stellen. Im Bratrückstand Gemüse bissfest braten. Sauce, Gemüse und Filets in tiefen Tellern anrichten und servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
330 kcal
Kalorien
29 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
0.9
Broteinheiten
57 mg
Cholesterin
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