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Käse-Risotto mit Lauch
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 EL Teebutter
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stangen Lauch
- 300 g Reis
- 125 ml Tafelwein weiß
- TL Dijon-Senf
- 1 l Gemüsesuppe (heiße)
- 125 g Gouda (fein gewürfelt)
- 2 EL Schnittlauch
Zubereitung
Zubereitung
Butter mit Öl in einem Topf erhitzen. Lauch putzen, in Ringe schneiden und darin bei schwacher Hitze anbraten.
Reis zugeben. Ca. 1 Minute rühren. Wein und Senf zugeben und rühren, bis der Reis den Wein aufgenommen hat.
Nach und nach die heiße Suppe zugießen, dabei immer wieder rühren. Reis bissfest garen (ca. 18 Minuten). Käse unterrühren bis er schmilzt. Risotto in vorgewärmten Tellern verteilen, mit Schnittlauch anrichten.
© GUSTO.at
Käse-Risotto mit Lauch
Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
leicht
Eigenschaften
©GUSTO / Ulrike Köb
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Zutaten
4Portionen
| 1 EL | Teebutter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 Stangen | Lauch |
| 300 g | Reis |
| 125 ml | Tafelwein weiß |
| TL | Dijon-Senf |
| 1 l | Gemüsesuppe (heiße) |
| 125 g | Gouda (fein gewürfelt) |
| 2 EL | Schnittlauch |
Zubereitung
- 1/3
Butter mit Öl in einem Topf erhitzen. Lauch putzen, in Ringe schneiden und darin bei schwacher Hitze anbraten.
- 2/3
Reis zugeben. Ca. 1 Minute rühren. Wein und Senf zugeben und rühren, bis der Reis den Wein aufgenommen hat.
- 3/3
Nach und nach die heiße Suppe zugießen, dabei immer wieder rühren. Reis bissfest garen (ca. 18 Minuten). Käse unterrühren bis er schmilzt. Risotto in vorgewärmten Tellern verteilen, mit Schnittlauch anrichten.
Ernährungsinformationen
329 kcal
Kalorien
12 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
0
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
