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Kalte Linsensuppe mit Lauch
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 0.5 Stk. Zwiebel
- 1 EL Butter
- 100 g rote Linsen
- 2 EL Curry
- 400 ml Suppe (klare)
- 1 TL Limettensaft
- 250 ml Buttermilch (gut gekühlt)
Einlage
- 100 g Cocktail-Paradeiser
- 50 g Lauch
- 2 EL Koriander (fein geschnitten)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und in der Butter anschwitzen. Linsen und Curry einrühren und kurz mitrösten. Suppe und Limettensaft zugießen. Suppe ca. 10 Minuten köcheln.
Für die Einlage Paradeiser vierteln. Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Suppe vom Herd nehmen, Buttermilch zugießen, salzen, pfeffern und pürieren. Paradeiser, Lauch und Koriander einrühren
© GUSTO.at
Kalte Linsensuppe mit Lauch
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
2Portionen
| 0.5 Stk. | Zwiebel |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | rote Linsen |
| 2 EL | Curry |
| 400 ml | Suppe (klare) |
| 1 TL | Limettensaft |
| 250 ml | Buttermilch (gut gekühlt) |
Einlage
| 100 g | Cocktail-Paradeiser |
| 50 g | Lauch |
| 2 EL | Koriander (fein geschnitten) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und in der Butter anschwitzen. Linsen und Curry einrühren und kurz mitrösten. Suppe und Limettensaft zugießen. Suppe ca. 10 Minuten köcheln.
- 2/3
Für die Einlage Paradeiser vierteln. Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3/3
Suppe vom Herd nehmen, Buttermilch zugießen, salzen, pfeffern und pürieren. Paradeiser, Lauch und Koriander einrühren
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
173 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
1.2
Broteinheiten
11 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
