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Karfiol und Brokkoli mit Butterbröseln
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 400 g Brokkoli
- 400 g Karfiol
- 125 ml Gemüsesuppe
- 1 Ei (gekocht)
- 40 g Butter
- 50 g Semmelbrösel
- Salz
- 3 EL Öl
Zubereitung
Zubereitung
Brokkoli und Karfiol putzen, in Röschen teilen und im Öl anschwitzen. Suppe zugießen, Gemüse ca. 8 Minuten dünsten.
Für die Butterbrösel Ei schälen und grob hacken. Butter aufschäumen, Brösel zugeben und goldbraun rösten; dabei öfter umrühren. Brösel salzen.
Brokkoli und Karfiol aus dem Topf heben, abtropfen lassen und mit den Butterbröseln anrichten. Gemüse mit gehacktem Ei bestreut servieren.
© GUSTO.at
Karfiol und Brokkoli mit Butterbröseln
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
2Portionen
| 400 g | Brokkoli |
| 400 g | Karfiol |
| 125 ml | Gemüsesuppe |
| 1 | Ei (gekocht) |
| 40 g | Butter |
| 50 g | Semmelbrösel |
| Salz | |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
- 1/3
Brokkoli und Karfiol putzen, in Röschen teilen und im Öl anschwitzen. Suppe zugießen, Gemüse ca. 8 Minuten dünsten.
- 2/3
Für die Butterbrösel Ei schälen und grob hacken. Butter aufschäumen, Brösel zugeben und goldbraun rösten; dabei öfter umrühren. Brösel salzen.
- 3/3
Brokkoli und Karfiol aus dem Topf heben, abtropfen lassen und mit den Butterbröseln anrichten. Gemüse mit gehacktem Ei bestreut servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
598 kcal
Kalorien
19 g
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
2
Broteinheiten
169 mg
Cholesterin
Autor:in
Wolfgang Schlüter
Früherer Herausgeber
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
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