Karfiol und Brokkoli mit Butterbröseln

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Beilage Gemüse Hauptspeise Schnelle Küche

Eigenschaften

Vegetarisch

©GUSTO / Dieter Brasch

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

2Portionen

400 g	Brokkoli
400 g	Karfiol
125 ml	Gemüsesuppe
1	Ei (gekocht)
40 g	Butter
50 g	Semmelbrösel
	Salz
3 EL	Öl

Zubereitung

1/3
Brokkoli und Karfiol putzen, in Röschen teilen und im Öl anschwitzen. Suppe zugießen, Gemüse ca. 8 Minuten dünsten.
2/3
Für die Butterbrösel Ei schälen und grob hacken. Butter aufschäumen, Brösel zugeben und goldbraun rösten; dabei öfter umrühren. Brösel salzen.
3/3
Brokkoli und Karfiol aus dem Topf heben, abtropfen lassen und mit den Butterbröseln anrichten. Gemüse mit gehacktem Ei bestreut servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – November 2014

Ernährungsinformationen

598 kcal

Kalorien

19 g

Eiweiß

30 g

Kohlenhydrate

45 g

Fett

Broteinheiten

169 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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