Karfiol und Brokkoli mit Butterbröseln
Beilage Gemüse Schnelle Küche Vegetarisch Hauptspeise
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Karfiol und Brokkoli mit Butterbröseln 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Brokkoli |
| 400 | g | Karfiol |
| 125 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | Stk. | Ei |
| 40 | g | Butter |
| 50 | g | Semmelbrösel |
| Salz | ||
| Öl | ||
Zubereitung - Karfiol und Brokkoli mit Butterbröseln
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Brokkoli und Karfiol putzen, in Röschen teilen und in 3 EL Öl anschwitzen. Suppe zugießen, Gemüse ca. 8 Minuten dünsten.
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Für die Butterbrösel Ei schälen und grob hacken. Butter aufschäumen, Brösel zugeben und goldbraun rösten; dabei öfter umrühren. Brösel salzen.
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Brokkoli und Karfiol aus dem Topf heben, abtropfen lassen und mit den Butterbröseln anrichten. Gemüse mit gehacktem Ei bestreut servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 11/2014.
