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Karotten-Blinis mit Schnittlauchdip
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 1 Portion
Zutaten
Zutaten
- 300 g Karotte
- 120 g Dinkelvollkornmehl
- 300 ml Buttermilch
- 1 Stk. mittleres Ei
- 1 TL Trockengerm
- 1 TL Backpulver
Dip & Gemüsesticks
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 200 g Topfen (20 % Fett)
- 1 EL Sauerrahm
- 10 g Schnittlauch (fein geschnitten)
- 100 g Paprika
- 100 g Karotte
- 100 g Gurke
- 100 g Kohlrabi
- 1 Pkg. Gartenkresse
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Für die Blinis Karotten schälen und raspeln. Alle Zutaten mit dem Handmixer kurz mixen. Masse für ca. 20 Minuten kühl stellen.
Rohr auf 60°C vorheizen. Für den Dip Knoblauch schälen und fein hacken. Topfen, Rahm und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse putzen und in 10 cm lange Sticks schneiden. Kresseblättchen von den Stielen schneiden.
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Blinis in die Pfanne geben, anbacken lassen, wenden und fertig backen. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Fertige Blinis im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) warm halten.
Blinis mit Dip und Gemüsesticks servieren, mit Kresse garnieren.
© GUSTO.at
Karotten-Blinis mit Schnittlauchdip
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
(zum Kühlen ca. 20 Minuten)
Rezept von
Zutaten
1Portion
| 300 g | Karotten |
| 120 g | Dinkelvollkornmehl |
| 300 ml | Buttermilch |
| 1 Stk. | mittleres Ei |
| 1 TL | Trockengerm |
| 1 TL | Backpulver |
Dip & Gemüsesticks
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 200 g | Topfen (20 % Fett) |
| 1 EL | Sauerrahm |
| 10 g | Schnittlauch (fein geschnitten) |
| 100 g | Paprika |
| 100 g | Karotten |
| 100 g | Gurken |
| 100 g | Kohlrabi |
| 1 Pkg. | Gartenkresse |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
1/5
Für die Blinis Karotten schälen und raspeln. Alle Zutaten mit dem Handmixer kurz mixen. Masse für ca. 20 Minuten kühl stellen.
2/5
Rohr auf 60°C vorheizen. Für den Dip Knoblauch schälen und fein hacken. Topfen, Rahm und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
3/5
Gemüse putzen und in 10 cm lange Sticks schneiden. Kresseblättchen von den Stielen schneiden.
4/5
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Blinis in die Pfanne geben, anbacken lassen, wenden und fertig backen. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Fertige Blinis im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) warm halten.
5/5
Blinis mit Dip und Gemüsesticks servieren, mit Kresse garnieren.
Aus dem Heft:
EigenschaftenVegetarisch
Ernährungsinformationen
331 kcal
Kalorien
17 g
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
2.7
Broteinheiten
61 mg
Cholesterin
Autor:in
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