Zubereitung

1. 1/5

   Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. 2/5

   Suppe mit Zwiebel und 1 Prise Muskat aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.

3. 3/5

   Karotten, Kokosmilch, Zitronenschale und Ingwer zugeben, mit Chili würzen. Suppe köcheln, bis die Karotten weich sind (ca. 10 Minuten).

4. 4/5

   Suppe abkühlen lassen und für ca. 2 Stunden kalt stellen.

5. 5/5

   Suppe, Orangen- und Limettensaft mit einem Stabmixer fein pürieren. Suppe mit Salz und Chili abschmecken und mit Petersilie oder Koriander bestreut servieren.