Karotten im Schlafrock
Zutaten
Zutaten
- 1 Pkg. Blätterteig (300 g)
- 1 Stk. Ei (mittelgroß, verquirlt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Mohn
- 2 TL Sesam (hell, schwarz)
Fülle
- 400 g Mini-Karotten
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 TL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 2 EL Parmesan (gerieben)
Dip
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Mayonnaise
- 1 EL Sauerrahm
- 2 TL Tomatenmark
- 1 EL Limettensaft
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Karotten im Schlafrock
Charlotte Cerny
Zutaten
| 1 Pkg. | Blätterteig (300 g) |
| 1 Stk. | Ei (mittelgroß, verquirlt) |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 2 TL | Mohn |
| 2 TL | Sesam (hell, schwarz) |
Fülle
| 400 g | Mini-Karotten |
| 2 Zehe | Knoblauch |
| 2 TL | Honig |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Chiliflocken |
| 1 TL | Paprikapulver (geräuchert) |
| 2 EL | Parmesan (gerieben) |
Dip
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 100 g | Mayonnaise |
| 1 EL | Sauerrahm |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 1 EL | Limettensaft |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Fülle Karotten putzen, aber ganz lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Honig, Olivenöl, Chiliflocken, Paprikapulver und Parmesan verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten untermischen, in einer Auflaufform (oder auf einem Blech) verteilen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Backblech mit Backpapier belegen. Blätterteig aufrollen und der Länge nach halbieren. Die Teigbahnen der Länge nach mit den Karotten belegen und einrollen. In je 8 Stücke schneiden und auf das Blech legen. Mit Ei bestreichen und mit Kreuzkümmel, Mohn und Sesam bestreuen.
Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Für den Dip Knoblauch schälen und pressen. Mit Mayonnaise, Sauerrahm, Tomatenmark und Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
