Zubereitung

1. 1/4

   Für die Spatzn Mehl, Eier, Wasser, Öl und Salz mit einem Kochlöffel zu einem glatten, zähen Spätzleteig abschlagen.

2. 2/4

   In einem großen Topf Salzwasser auf­kochen, Teig durch ein Spätzlesieb drücken. Spatzn einige Minuten kochen lassen, in ein Sieb leeren, abschrecken und gut abtropfen lassen.

3. 3/4

   Zwiebeln schälen und klein schneiden. Tilsiter in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden. In einer Pfanne Zwiebeln, Obers und Tilsiter ca. 1 Minute köcheln, Spatzn unterrühren. Mischung bei schwacher Hitze garen, bis sich am Pfannenboden eine goldbraune Kruste gebildet hat. Schnittlauch schneiden.

4. 4/4

   Kasspatzn mit Käse bestreuen, kurz ziehen lassen und mit Schnittlauch bestreut servieren. Eventuell mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.