Kentucky Mud Pie

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Stefan Liewehr

Zutaten Zubereitung

Zutaten

12Stück

120 g	Milchschokolade
100 g	Bitterschokolade
140 g	Butter (weich)
100 g	Brauner Zucker
100 g	Mehl (glatt)
2 Stk.	Dotter
2 Stk.	Eier
4 Stk.	Eier
2 EL	Whiskey
5 EL	Whiskey
120 g	Crème fraîche
30 g	Staubzucker
3 EL	Whiskey
	Salz
	Butter
	Brauner Zucker

Zubereitung

1/4

Tarteform (Ø 20 cm, Höhe ca. 3 cm) mit Butter ausstreichen und mit 2 EL Braunzucker ausstreuen. Rohr auf 160°C vorheizen. Schokoladen hacken. Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen.

2/4

Butter, Zucker und 1 Prise Salz glatt rühren. Dotter, Eier und Mehl abwechselnd unterrühren. Bitterschokolade einrühren, Milchschokolade und Whiskey untermengen. Masse in der Form verstreichen und ca. 35 Minuten im Rohr (mittlere Schiene / Gitter-rost) backen (der Kuchen soll in der Mitte weich sein).

3/4

Torte aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

4/4

Crème fraîche mit Zucker und Whiskey gut cremig rühren. Whiskeycreme mit der Torte servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – März 2009

KategorienMehlspeise Torten & Kuchen