Kirsch-Joghurt-Crêpes mit Mangosauce
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Crêpeteig 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 250 | ml | Milch |
| 100 | g | glattes Mehl |
| 2 | Eier | |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 4 | EL | Öl |
| Fülle | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Cottage Cheese |
| 170 | g | Fruchtjoghurt (Kirsche) |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Mango |
| 40 | ml | Orangensaft |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 100 | ml | Joghurtdrink (Pfirsich-Mango) |
Zubereitung - Kirsch-Joghurt-Crêpes mit Mangosauce
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Für die Garnitur Mango schälen, klein würfelig schneiden, mit Zitronen- und Orangensaft fein mixen.
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Für die Fülle Cottage Cheese mit Fruchtjoghurt und Zitronensaft glatt rühren.
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Für den Teig Milch mit Mehl und Salz verquirlen. Eier einrühren. In einer beschichteten Pfanne (Ø ca. 22 cm) in wenig Öl nacheinander 6 Palatschinken backen.
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Palatschinken mit der Fülle bestreichen, einrollen und dritteln. Palatschinken mit dem Joghurtdrink beträufeln und mit der Mangosauce garnieren.
