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Knoblauchrahm-Aioli
⏱ 15 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 20 g Knoblauch
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Stk. Dotter
- 100 ml Rapsöl
- 100 ml Olivenöl
- 3 EL Sauerrahm
- Salz
- weißer Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung
Zubereitung
Knoblauch grob hacken und in kochendem Wasser kurz blanchieren (nimmt die Schärfe). Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dotter verrühren, mit dem Stabmixer aufmixen, dabei das Öl langsam zugießen (wie für Mayonnaise).
Sauerrahm mit der Gabel einrühren.
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©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
4Portionen
| 20 g | Knoblauch |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 Stk. | Dotter |
| 100 ml | Rapsöl |
| 100 ml | Olivenöl |
| 3 EL | Sauerrahm |
| Salz | |
| weißer Pfeffer (aus der Mühle) |
Zubereitung
- 1/2
Knoblauch grob hacken und in kochendem Wasser kurz blanchieren (nimmt die Schärfe). Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dotter verrühren, mit dem Stabmixer aufmixen, dabei das Öl langsam zugießen (wie für Mayonnaise).
- 2/2
Sauerrahm mit der Gabel einrühren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
496 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
0
Broteinheiten
125 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
