Rohr auf 180°C vorheizen. Hühnerflügerl halbieren, eventuell den Knochen blank schaben (von dem Teil mit nur einem Knochen).

Flügerl und Keulen salzen und pfeffern, in eine Bratenform geben, mit wenig Öl beträufeln und im Rohr knusprig braten (ca. 25 Minuten).

Kurz vor Ende der Garzeit das Fleisch mit zerdrücktem Knoblauch einreiben und knusprig fertig braten.

Dazu passt Sweet Chilisauce oder eine Kräuter-Dipsauce.