Knuspriger Zander mit Erdbeer-Chili-Salsa

Hauptspeise Vorspeise Fisch Beeren Gemüse Laktosefrei

Knuspriger Zander mit Erdbeer-Chili-Salsa
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Knuspriger Zander mit Erdbeer-Chili-Salsa 4 Portionen Zutaten für Portionen
4 Stk. Zanderfilets (à 200 g)
2 EL Öl
Salsa
2 Stk. rote Chilis
1 Stk. Spitzpaprika
2 Stk. Schalotten
20 g Minze
200 g Erdbeeren
3 EL Essig (Erdbeeressig)
Saft von 1/2 Zitrone
3 EL Olivenöl
Salz
Mehl

Zubereitung - Knuspriger Zander mit Erdbeer-Chili-Salsa

  1. Rohr auf 220°C Oberhitze vorheizen. Chilis und Paprika auf ein Blech legen und im Rohr beidseitig schwärzen. Herausnehmen und überkühlen lassen. Chilis und Paprika schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Minze hacken. Erdbeeren putzen, würfeln und mit den restlichen Zutaten verrühren. Mit Salz abschmecken.

  2. Zander auf der Hautseite einschneiden und in Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zander auf der Hautseite knusprig braten. Fisch wenden, mit der Pfanne vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Zander mit der Salsa servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2018.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 545 kcal Kohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 13 g Cholesterin: 100 mg
Fett: 48 g Broteinheiten: 1
Liste anzeigen

Erstellen Sie eine Einkaufsliste

Teilen Sie die Zutatenliste oder nutzen Sie die Liste bei Ihrem Einkauf

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zutaten online bestellen

Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen

Wählen Sie einen Supermarkt