Körniger Dinkel mit Mohn und Himbeeren

Gesamt

95 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Durchziehen 1 Stunde)

©GUSTO / Ulrike Köb

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

200 g	Dinkelkörner
1	Zimtstange
1	Gewürznelke
1 Stk.	Bio-Zitronenschale
40 g	Walnüsse
40 g	Rosinen
1 EL	Butter
70 g	Mohn (gemahlener)
2 Pkg.	Vanillezucker
4 EL	Honig
250 g	Himbeeren (evtl. TK)

Hagebutten-Rahm

200 g	Sauerrahm
4 EL	Hagebuttenmarmelade

Zubereitung

1/4

Dinkel in kaltem Wasser waschen, abseihen und abtropfen lassen. 700 ml Wasser mit Zimtstange, Nelke und Zitronenschale aufkochen. Dinkel darin bei schwacher Hitze weich kochen (ca. 1 Stunde). Dinkel abseihen und abtropfen lassen.

2/4

Walnüsse und Rosinen grob hacken. Butter schmelzen, Mohn darin unter Rühren kurz anrösten. Vanillezucker und Honig zugeben. Alles unter Rühren kurz erhitzen.

3/4

Dinkel , Nüsse, Rosinen und Honigmohn vermischen und 1 Stunde ziehen lassen. Dinkel mit Hagebutten-Rahm und Himbeeren anrichten.