Zubereitung

1. 1/5

   Den Strunk vom Kohl ausschneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und kleinwürfelig schneiden. Knoblauch schälen.

2. 2/5

   Zwiebel in Margarine oder Butter anschwitzen. Suppe zugießen, mit Salz, Pfeffer, Majoran und zerdrücktem Knoblauch würzen und aufkochen.

3. 3/5

   Sauerrahm mit 1 gestr. TL Mehl vermischen und in die Suppe rühren, ca. 200 g vom Kohl untermischen. Suppe ca. 10 Minuten kochen. Inzwischen Schinken in kleine Würfel schneiden.

4. 4/5

   Suppe mit einem Stabmixer pürieren, übrigen Kohl zugeben und die Suppe nochmals 10 Minuten kochen.

5. 5/5

   Petersilie und Schinkenwürfel einrühren und die Suppe in vorgewärmten Tellern anrichten.