Kohlröllchen mit Faschiertem auf Karottengemüse

Gemüse Faschiertes

Kohlröllchen mit Faschiertem auf Karottengemüse
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen
4 Kohlblätter
Fülle
125 g Erdäpfel (speckige)
0,5 Zwiebel
2 EL Öl
250 g Faschiertes
80 ml Suppe
Garnitur
200 g Karotten
30 g Butter
1 TL Kristallzucker
100 ml Karottensaft
0,5 Bio-Orange (Zesten, Schale von)
Weiters
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Rohr auf 180°C vorheizen. Auflaufform vorbereiten. Für die Fülle Erdäpfel und Zwiebel schälen. Zwiebel klein schneiden. Erdäpfel raspeln und ausdrücken. Zwiebel und Erdäpfel im Öl anrösten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Faschiertes mit der Mischung verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Kohlblätter in Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Von den Kohlblättern die dicken Mittelrippen ausschneiden. Fülle auf den Blättern verteilen, Ränder einschlagen und die Blätter einrollen. Röllchen in die Form setzen, mit Suppe untergießen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 20 Minuten garen.

  3. Inzwischen Karotten schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in der Butter anbraten, mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen. Karottensaft zugießen und die Karotten bissfest dünsten. Nach halber Garzeit Orangenzesten zugeben. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Röllchen mit den Karotten anrichten.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2011.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 640 kcal Kohlenhydrate: 20 g
Eiweiß: 38 g Cholesterin: 137 mg
Fett: 45 g Broteinheiten: 1,7
Liste anzeigen

Erstellen Sie eine Einkaufsliste

Teilen Sie die Zutatenliste oder nutzen Sie die Liste bei Ihrem Einkauf

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zutaten online bestellen

Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen

Wählen Sie einen Supermarkt