Kohlwraps mit Dinkelreis, Pilzen und Käse
Zutaten
Zutaten
- 12 Kohlblätter
Fülle
- 50 ml Gemüsesuppe
- 150 g Dinkelreis
- 0.5 TL Kümmel (zerstoßen)
- 0.5 TL Fenchel (zerstoßen)
- 0.5 TL Koriander (zerstoßen)
- 1 Zwiebel
- 300 g Champignon
- 15 g Petersilie
- 100 g Schafkäse (Feta)
- 2 EL Olivenöl
Salsa
- 400 g Paradeiser
- 1 Knoblauchzehe
- 0.25 TL Oregano
Weiters
- Salz
- Chili
Zubereitung
Zubereitung
Kohlwraps mit Dinkelreis, Pilzen und Käse
Zutaten
| 12 | Kohlblätter |
Fülle
| 50 ml | Gemüsesuppe |
| 150 g | Dinkelreis |
| 0.5 TL | Kümmel (zerstoßen) |
| 0.5 TL | Fenchel (zerstoßen) |
| 0.5 TL | Koriander (zerstoßen) |
| 1 | Zwiebel |
| 300 g | Champignons |
| 15 g | Petersilie |
| 100 g | Schafkäse (Feta) |
| 2 EL | Olivenöl |
Salsa
| 400 g | Paradeiser |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 0.25 TL | Oregano |
Weiters
| Salz | |
| Chili |
Zubereitung
- 1/5
Für die Fülle Suppe mit Dinkelreis, Kümmel, Fenchel und Koriander aufkochen, zugedeckt weich kochen (ca. 30 Minuten), die ganze Suppe soll dabei verdampfen.
- 2/5
Für die Salsa Paradeiser klein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Paradeiser, Knoblauch und Oregano vermischen, mit Salz und Chili würzen.
- 3/5
Zwiebel schälen, fein hacken. Champignons klein schneiden. Petersilie fein hacken, Käse zerbröseln.
- 4/5
In einer großen beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Zwiebel darin bei schwacher Hitze weich dünsten. Pilze zugeben, unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Petersilie untermischen. Dinkelreis, Pilze, Käse und ein Drittel der Salsa vermischen, mit Salz abschmecken.
- 5/5
Kohlblätter in Salzwasser überkochen, herausheben und abtropfen lassen. Blätter auflegen, dicke Mittelrippe ausschneiden. Blätter mit Fülle belegen, seitlich einschlagen, einrollen, mit Zahnstochern fixieren. Rollen halbieren, mit der restlichen Salsa servieren.
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