www.gusto.at
Kräuter-Speckbutter mit Senf
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 6 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 160 g Frühstücksspeck
- 1 EL Öl
- 20 g Majoran
- 20 g Thymian
- 40 g Petersil
- 250 g weiche Butter
- 4 EL Dijon-Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Speck in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden, im Öl knusprig braten und in einem Sieb abtropfen lassen. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen und hacken.
Butter cremig rühren, Senf, Speck und Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter in einen Dressiersack (ohne Tülle) füllen, auf ein Stück Alufolie dressieren, darin einrollen und zum Festwerden für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
© GUSTO.at
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
6Portionen
| 160 g | Frühstücksspeck |
| 1 EL | Öl |
| 20 g | Majoran |
| 20 g | Thymian |
| 40 g | Petersil |
| 250 g | weiche Butter |
| 4 EL | Dijon-Senf |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Speck in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden, im Öl knusprig braten und in einem Sieb abtropfen lassen. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen und hacken.
- 2/3
Butter cremig rühren, Senf, Speck und Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3/3
Butter in einen Dressiersack (ohne Tülle) füllen, auf ein Stück Alufolie dressieren, darin einrollen und zum Festwerden für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
426 kcal
Kalorien
6 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
44 g
Fett
0
Broteinheiten
92 mg
Cholesterin
Autor:in
Wolfgang Schlüter
Früherer Herausgeber
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
Weitere Rezepte
