Kräuter von den Stielen zupfen, fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen. Mindestens einen Tag ziehen lassen. Kräuter abseihen, Öl in eine Flasche füllen, kühl aufbewahren.
Das Kräuteröl ist eine tolle Würze für Frischkäse, Salate, cremige Suppen. Oder einfach als das I-Tüpfchen auf natur gegartem Fisch.