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Porterhouse-Steak mit Chili-Kräuteröl
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 2 Porterhouse-Steak (je ca. 1,2 kg)
- 40 ml Olivenöl
Chili-Kräuteröl
- 80 ml Olivenöl
- 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Kashmiri-Chili
- 1 EL Thymian (getrocknet)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Steaks 3 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur akklimatisieren lassen. Für das Chili-Kräuteröl alle Zutaten gut verrühren.
Steaks mit Küchenpapier trockentupfen, salzen, pfeffern und beidseitig dünn mit Olivenöl einstreichen.
Steaks auf jeder Seite 5 Minuten bei starker Hitze grillen. Hitze reduzieren oder die Steaks in eine kühlere Zone auf dem Grill legen. Je nach gewünschtem Garpunkt weitere 5 Minuten pro Seite grillen.
Steaks beidseitig mit dem Chili-Kräuteröl einstreichen und mit Salz bestreuen. Steaks in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten rasten lassen. Steaks portionieren und anrichten.
© GUSTO.at
Rezept von
Wolfgang Schlüter
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Zutaten
4Portionen
| 2 | Porterhouse-Steak (je ca. 1,2 kg) |
| 40 ml | Olivenöl |
Chili-Kräuteröl
| 80 ml | Olivenöl |
| 0.5 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 EL | Kashmiri-Chili |
| 1 EL | Thymian (getrocknet) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Steaks 3 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur akklimatisieren lassen. Für das Chili-Kräuteröl alle Zutaten gut verrühren.
- 2/4
Steaks mit Küchenpapier trockentupfen, salzen, pfeffern und beidseitig dünn mit Olivenöl einstreichen.
- 3/4
Steaks auf jeder Seite 5 Minuten bei starker Hitze grillen. Hitze reduzieren oder die Steaks in eine kühlere Zone auf dem Grill legen. Je nach gewünschtem Garpunkt weitere 5 Minuten pro Seite grillen.
- 4/4
Steaks beidseitig mit dem Chili-Kräuteröl einstreichen und mit Salz bestreuen. Steaks in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten rasten lassen. Steaks portionieren und anrichten.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
793 kcal
Kalorien
77 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
53 g
Fett
0
Broteinheiten
186 mg
Cholesterin
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