www.gusto.at
Kürbis-Orangensuppe
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Kürbis-Orangensuppe
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 150 g Zwiebel
- 40 g Butter
- 400 ml Gemüsesuppe
- 0.5 Bio-Orange
- 1 Räucherforellenfilet
- 200 g Schafjoghurt
- Salz
Zubereitung
- Kürbis vierteln, eventuell schälen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein schneiden.
- Zwiebeln in der Butter andünsten, Kürbis zugeben und mitdünsten. Gemüsesuppe zugeben, Kürbis weich kochen. Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
- Orangenschale abreiben, Saft auspressen. Suppe mit Orangenschale und -saft abschmecken und mit Salz würzen.
- Forellenfilet in Stücke schneiden und in der Suppe anrichten. Suppe mit Schafjoghurt und eventuell mit Dille garniert servieren.
© GUSTO.at
©GUSTO / Ulrike Köb
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 500 g | Hokkaido-Kürbis |
| 150 g | Zwiebeln |
| 40 g | Butter |
| 400 ml | Gemüsesuppe |
| 0.5 | Bio-Orange |
| 1 | Räucherforellenfilet |
| 200 g | Schafjoghurt |
| Salz |
Zubereitung
- 1/4
Kürbis vierteln, eventuell schälen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein schneiden.
- 2/4
Zwiebeln in der Butter andünsten, Kürbis zugeben und mitdünsten. Gemüsesuppe zugeben, Kürbis weich kochen. Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
- 3/4
Orangenschale abreiben, Saft auspressen. Suppe mit Orangenschale und -saft abschmecken und mit Salz würzen.
- 4/4
Forellenfilet in Stücke schneiden und in der Suppe anrichten. Suppe mit Schafjoghurt und eventuell mit Dille garniert servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
266 kcal
Kalorien
19 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
1
Broteinheiten
68 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
