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Kürbis-Pasta mit Speck und Sesam
⏱ 16 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 250 g Penne
- 400 g Muskat-Kürbis
- 80 g Frühstücksspeck
- 1 Jungzwiebel
- 4 EL Milch
- 3 Mittleres Ei
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Sesam (schwarz)
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Speck klein schneiden, Jungzwiebel putzen. Kürbis und Zwiebel in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Milch und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Speck in 2 EL Öl knusprig braten, Zwiebel und Kürbis zugeben, mitbraten, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zitronensaft würzen. Eimischung unterrühren und cremig stocken lassen. Penne unterrühren. Pasta anrichten und mit Sesam bestreut servieren.
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Kürbis-Pasta mit Speck und Sesam
Gesamt
16 Min.
Schwierigkeit
leicht
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Zutaten
2Portionen
| 250 g | Penne |
| 400 g | Muskat-Kürbis |
| 80 g | Frühstücksspeck |
| 1 | Jungzwiebel |
| 4 EL | Milch |
| 3 | Mittleres Ei |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Sesam (schwarz) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/3
Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Speck klein schneiden, Jungzwiebel putzen. Kürbis und Zwiebel in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
- 2/3
Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Milch und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- 3/3
Speck in 2 EL Öl knusprig braten, Zwiebel und Kürbis zugeben, mitbraten, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zitronensaft würzen. Eimischung unterrühren und cremig stocken lassen. Penne unterrühren. Pasta anrichten und mit Sesam bestreut servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
977 kcal
Kalorien
34 g
Eiweiß
102 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
8
Broteinheiten
377 mg
Cholesterin
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