Lammeintopf mit Okras

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Stefan Liewehr

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

500 g	Lammschulter
150 g	Zwiebeln
6 Stk.	Knoblauchzehen
2 Stk.	Chili
300 g	Paradeiser
1 TL	Kreuzkümmel
0.5 TL	Koriander (gemahlen)
500 g	Okras
30 g	Koriander (frisch)
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl

Zubereitung

1/3

Lammfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Chilis in feine Ringe schneiden, Paradeiser klein würfeln.

2/3

In einem Topf 4 EL Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chilis darin anschwitzen. Fleisch zugeben und rundum anbraten. Fleisch mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen, Paradeiser zugeben, mit ca. 500 ml Wasser aufgießen. Eintopf ca. 45 Minuten köcheln.

3/3

Okras putzen; Stilansatz nicht entfernen. Okras in 2 EL Öl rundum anbraten und zum Fleisch geben. Eintopf weitere 10 Minuten köcheln. Koriander fein schneiden. Eintopf anrichten und mit Koriander bestreut servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – September 2014

KategorienEintopf Lamm

LänderküchenOrient