Zubereitung

1. 1/10

   Lammfilet in 8 gleich dicke Scheiben (Medaillons) schneiden, ein wenig flach klopfen, salzen, pfeffern und in Öl beidseitig scharf anbraten. Bei milder Hitze fertig braten (insgesamt nicht länger als 4 Minuten). Fleisch aus der Pfanne heben und zugedeckt warm stellen.

2. 2/10

   Im Bratrückstand Ingwer kurz anschwitzen, mit Bratensaft aufgießen und aufkochen, Petersil einrühren. Fleisch einlegen, kurz ziehen lassen. Medaillons mit der Sauce und den Beilagen servieren.

3. Gratinierte Erdäpfel

   3/10

   Backrohr auf 180 °C vorheizen. Auflaufform dünn mit Butter ausstreichen.

4. 4/10

   Erdäpfel schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden und in die Form schichten.

5. 5/10

   1 EL Butter bis zum Aufschäumen erhitzen, 1 gestr. EL Curry darin kurz anschwitzen.

6. 6/10

   Milch und Obers zugießen, aufkochen, salzen, pfeffern und über die Erdäpfel gießen.

7. 7/10

   Käse darüber streuen. Ca. 45 Minuten (mittlere Schiene / Gitterrost) backen.

8. Paprikagemüse

   8/10

   Paprika putzen und in gleich große Dreiecke schneiden.

9. 9/10

   Öl erhitzen, Paprika darin anrösten, die Pfanne dabei immer wieder schwenken.

10. 10/10

    Gemüse mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen, Koriander einrühren.