Lammrücken mit Kräuterkruste
Lamm Kräuter Gemüse Hauptspeise Beilage
© GUSTO / Theresa Schrems
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 5 Sternen
von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 600 | g | Lammrückenfilets (ohne Knochen) |
| 4 | Scheibe(n) | Toastbrot (gerieben) |
| 1 | Pkg. | TK-Italienische Kräuter |
| 1 | Stk. | Dotter |
| Sauce | ||
|---|---|---|
| 50 | g | Zwiebeln (fein gehackt) |
| 1 | TL | Knoblauch (fein gehackt) |
| 1 | TL | glattes Mehl |
| 200 | ml | Gemüsesuppe |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Olivenöl | ||
| Erdäpfel Wedges 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 600 | g | TK-Erdäpfel Wedges |
Zubereitung
-
Brot, Kräuter und Dotter vermischen. Lammrückenfilets salzen, pfeffern und in 2 EL heißem Öl rundum anbraten. Herausnehmen, auf ein Backblech geben und mit der Krustenmasse bedecken.
-
Im Bratrückstand Zwiebel und Knoblauch anbraten, Mehl einrühren und kurz mitrösten. Suppe zugießen, Sauce 7 Minuten köcheln.
-
Rohr auf Grillstellung vorheizen. Lammrückenfilets im Rohr (obere Schiene) goldbraun überbacken.
-
Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce und den Beilagen anrichten.
Erdäpfel Wedges
-
Rohr auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. 1 Pkg. TK-Erdäpfel Wedges (600 g) auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen – dabei öfter wenden.
Dazu passen Fisolen mit Speck.
