Lebkuchen-Orangen-Kipferl
Zutaten
Teig
- 250 g Butter (kalte, Würfel)
- 100 g Kristallzucker
- Schale von 1 Bio-Orange (abgerieben)
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 250 g glattes Mehl
- 150 g Mandeln (gerieben)
Zum Wälzen
- 200 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
Weiters
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Lebkuchen-Orangen-Kipferl
Charlotte Cerny
Zutaten
Teig
| 250 g | Butter (kalte, Würfel) |
| 100 g | Kristallzucker |
| Schale von 1 Bio-Orange (abgerieben) | |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 250 g | glattes Mehl |
| 150 g | Mandeln (gerieben) |
Zum Wälzen
| 200 g | Staubzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
Weiters
| Mehl |
Zubereitung
- 1/4
Für den Teig alle Zutaten mit den Fingerspitzen verreiben und rasch glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- 2/4
Rohr auf 180 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
- 3/4
Teig kurz verkneten, halbieren und zu 2 dünnen Rollen formen. Von den Rollen ca. 8 g schwere Stücke abschneiden und zu Kipferln formen. Kipferl auf die Bleche legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.
- 4/4
Staub- und Vanillezucker vermischen. Die noch warmen Kipferl darin wälzen.
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
