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Linseneintopf mit Wurst
⏱ 17 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Dose(n) braune Linsen (Abtropfgewicht 265 g)
- 200 g Knackwurst
- 150 g Lauch
- 125 ml Helles Bier
- 125 ml Bratensaft
- 125 g Crème fraîche
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Essig
- Butter
Zubereitung
Zubereitung
Linsen in ein Sieb leeren, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Wurst enthäuten, längs halbieren, Hälften in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Lauch waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Wurst in 1 EL Butter anschwitzen, Lauch zugeben, kurz mitrösten, Bier und Bratensaft zugießen und aufkochen. Crème fraîche einrühren, Sauce mit Salz, Pfeffer, Thymian, zerdrücktem Knoblauch und einigen Tropfen Essig würzen. Sauce ca. 4 Minuten köcheln.
Linsen zugeben, Ragout ca. 3 Minuten köcheln, Petersilie untermischen. Ragout anrichten. Dazu reicht man am besten Schwarzbrot.
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Linseneintopf mit Wurst
Gesamt
17 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Anlässe
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
2Portionen
| 1 Dose(n) | braune Linsen (Abtropfgewicht 265 g) |
| 200 g | Knackwurst |
| 150 g | Lauch |
| 125 ml | Helles Bier |
| 125 ml | Bratensaft |
| 125 g | Crème fraîche |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Petersilie (gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian | |
| Essig | |
| Butter |
Zubereitung
- 1/3
Linsen in ein Sieb leeren, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Wurst enthäuten, längs halbieren, Hälften in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Lauch waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2/3
Wurst in 1 EL Butter anschwitzen, Lauch zugeben, kurz mitrösten, Bier und Bratensaft zugießen und aufkochen. Crème fraîche einrühren, Sauce mit Salz, Pfeffer, Thymian, zerdrücktem Knoblauch und einigen Tropfen Essig würzen. Sauce ca. 4 Minuten köcheln.
- 3/3
Linsen zugeben, Ragout ca. 3 Minuten köcheln, Petersilie untermischen. Ragout anrichten. Dazu reicht man am besten Schwarzbrot.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
760 kcal
Kalorien
31 g
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
3
Broteinheiten
141 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
