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Linsensuppe
⏱ 50 Min.📊 leicht🍽 6 Portionen
Zutaten
Linsensuppe
- 150 g Zwiebel
- 3 Knoblauchzehe
- 100 g Karotte
- 1 Dose(n) Pelati (geschälte Paradeiser, 400 g)
- 0.5 TL Kardamom (gemahlen)
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Kurkuma
- 1.2 l Gemüsesuppe
- 250 g rote Linsen
- 30 g Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Olivenöl
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und klein schneiden. Pelati grob zerkleinern. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Kardamom, Ingwer und Kurkuma zugeben und unter Rühren anschwitzen.
- Pelati samt Saft zugeben, Suppe zugießen und aufkochen. Linsen untermischen, Suppe ca. 30 Minuten köcheln.
- Petersilie fein schneiden. Suppe mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft abschmecken, mit Fladenbrot servieren.
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©GUSTO / Stefan Liewehr
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Zutaten
6Portionen
| 150 g | Zwiebeln |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 100 g | Karotten |
| 1 Dose(n) | Pelati (geschälte Paradeiser, 400 g) |
| 0.5 TL | Kardamom (gemahlen) |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1.2 l | Gemüsesuppe |
| 250 g | rote Linsen |
| 30 g | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Olivenöl |
Zubereitung
- 1/3
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und klein schneiden. Pelati grob zerkleinern. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Kardamom, Ingwer und Kurkuma zugeben und unter Rühren anschwitzen.
- 2/3
Pelati samt Saft zugeben, Suppe zugießen und aufkochen. Linsen untermischen, Suppe ca. 30 Minuten köcheln.
- 3/3
Petersilie fein schneiden. Suppe mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft abschmecken, mit Fladenbrot servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
240 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
31 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
2
Broteinheiten
6 mg
Cholesterin
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