Rote Linsensuppe
Hülsenfrüchte Suppe Vorspeise Tofu Gewürz
© GUSTO / Michael Markl
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| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Curry | ||
| Thymian | ||
| Kümmel | ||
Zubereitung
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Paradeiser vierteln, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in Butter anschwitzen. Ingwer und Paradeiser untermischen und kurz mitgaren.
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Suppe zugießen, Linsen unterrühren. Suppe mit Salz, Pfeffer, Currypaste, 1 MS Curry sowie je 1 Prise Thymian und Kümmel würzen. Suppe ca. 15 Minuten köcheln.
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Tofu in 1 cm große Stücke schneiden. Gegen Ende der Garzeit Kokosmilch und Tofu unter die Suppe rühren. Suppe anrichten und eventuell mit Weißbrot servieren.
