Linsensuppe mit Kreuzkümmel

Suppe

Linsensuppe mit Kreuzkümmel
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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
300 g Linsen (gelb)
2 Stk. Schalotten
1 Stk. Gelbe Rübe
0,5 Stange(n) Lauch (nur der weiße Teil)
1 Stk. Petersilwurzel
2 EL Olivenöl
1 EL Kreuzkümmel (gemahlen)
1250 ml Gemüsesuppe
Salz
Pfeffer
Schwarzkümmel

Zubereitung

  1. Linsen abspülen. Gemüse schälen und putzen. Schalotten und Lauch fein schneiden, Gelbe Rübe und Petersilwurzel in kleine Würfel schneiden.

  2. Gemüse in Olivenöl anschwitzen. Linsen und Kreuzkümmel zugeben, mit Gemüsesuppe aufgießen und kochen, bis die Linsen weich sind (ca. 20 Minuten). Suppe pürieren, salzen, pfeffern, mit schwarzem Kümmel bestreuen und mit Fladenbrot servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2010.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 321 kcal Kohlenhydrate: 43 g
Eiweiß: 20 g Cholesterin: k. A.
Fett: 7 g Broteinheiten: 3
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