Maissalat mit Pimentos und Feta
Zutaten
Zutaten
- 200 g rote Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch (kleine)
- 200 g Pimientos
- 600 g Mais (gegart)
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 50 ml Zitronensaft
- 100 ml weißer Balsamico
- 3 Chili (gehackt)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 80 g Feta (grob zerbröselt)
Weiters
- Salz
Zubereitung
Zubereitung
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 200 g | rote Zwiebel |
| 4 Zehen | Knoblauch (kleine) |
| 200 g | Pimientos |
| 600 g | Mais (gegart) |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Honig |
| 50 ml | Zitronensaft |
| 100 ml | weißer Balsamico |
| 3 | Chili (gehackt) |
| 2 EL | Petersilie (gehackt) |
| 80 g | Feta (grob zerbröselt) |
Weiters
| Salz |
Zubereitung
- 1/3
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Pimentos längs halbieren und die Kerne entfernen.
- 2/3
Mais in einem Drittel vom Öl anbraten. Honig untermischen, Mais karamellisieren lassen. Mit Zitronensaft und Balsamico ablöschen und umfüllen. Pfanne säubern, Pimentos im übrigen Öl anbraten und mit Salz würzen.
- 3/3
Mais, Pimentos, Zwiebeln, Knoblauch, Chilis und Petersilie vermischen und mit Salz würzen. Salat anrichten und mit Feta bestreuen.
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
