Zubereitung

1. 1/3

   Mandeln sehr fein reiben, mit Staubzucker und Eiklar verkneten. Masse zu einer Rolle formen, kleine Stücke abschneiden und zu Kipferl formen.

2. 2/3

   Backrohr auf 150 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

3. 3/3

   Kipferl mit verschlagenem Eiklar bestreichen, mit Pignoli bestreuen, auf das Backblech legen und ca. 20 Minuten hell backen.