Mandel-Pignoli-Kipferl
© GUSTO / Trizeps
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| Zutaten 40 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Mandeln (geschälte) |
| 120 | g | Staubzucker |
| 1 | Stk. | Eiklar |
| 100 | g | Pignoli (Ca.) |
| Eiklar (zum Bestreichen) | ||
Zubereitung
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Mandeln sehr fein reiben, mit Staubzucker und Eiklar verkneten. Masse zu einer Rolle formen, kleine Stücke abschneiden und zu Kipferl formen.
-
Backrohr auf 150 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
-
Kipferl mit verschlagenem Eiklar bestreichen, mit Pignoli bestreuen, auf das Backblech legen und ca. 20 Minuten hell backen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/1997.
