Marillen halbieren und entkernen. Agavensirup erhitzen, Marillen und Zimt zugeben und weich dünsten (ca. 7 Minuten). Marillen abkühlen lassen, mit den Heidelbeeren vermischen.

Mandelmilch, Grieß, Stärke, Vanillezucker und Agavensirup vermischen, unter Rühren aufkochen und 1 Minute köcheln. Mischung vom Herd ziehen, Mandelmus und Amaretto einrühren, Creme überkühlen lassen.

Abwechselnd Creme und Früchte in Gläser füllen, vor dem Servieren für ca. 2 Stunde kühl stellen.