Mandelmuffins mit Topfen-Topping

Gesamt

35 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

©GUSTO / Stefan Liewehr

Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)

Zutaten

30Stück

180 g	Butter
100 g	glattes Mehl
1 Pkg.	Backpulver
100 g	Mandeln (gerieben)
4	Eier
170 g	Kristallzucker
1 Pkg.	Vanillezucker
4 EL	Milch
1	Bio-Zitrone (abgerieben, Schale von)

1/4
Rohr auf 170°C vorheizen. Muffin-Papierkapseln (Inhalt ca. 80 ml) auf ein Backblech stellen.
2/4
Butter zerlassen. Mehl mit Backpulver versieben, Mandeln untermischen. Eier, Kristallzucker, Vanillezucker, Milch und Zitronenschale mit dem Schneebesen vermischen, Butter einrühren. Mehl-Mandelmischung unter-heben und die Masse in die Förmchen füllen.
3/4
Masse im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen. Muffins herausnehmen und auskühlen lassen.
4/4
Für das Topping Topfen mit Staubzucker verrühren. Obers schlagen und unterheben. Topping auf den Muffins verteilen, einen Tupfer Marmelade darauf geben.