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Marillen-Topfen-Lasagne

105 min

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Marillen-Topfen-Lasagne 6 Portionen Zutaten für Portionen
4		Lasagneblätter (weiße, vorgekocht)
300	ml	Milch
0,5	Pkg.	Vanillezucker
40	g	Kristallzucker
30	g	Vanillepuddingpulver
250	g	Topfen (20 % Fett)
0,5		Zitrone (Saft und Schale von)
80	g	Weizengrieß (feiner)
2		Eier
100	g	Mandelblättchen (geröstet)
300	g	Marillen

Marillen-Topfen-Lasagne
		Salz
		Zimt

Marillen-Topfen-Lasagne
		Butter

Marillen-Topfen-Lasagne
		Staubzucker

Marillen-Topfen-Lasagne
		Minze

Zubereitung - Marillen-Topfen-Lasagne

Lasagneblätter in leicht gesalzenem Wasser ca. 1 Minute kochen, in kaltem Wasser abschrecken und trockentupfen.
Backrohr auf 200 °C vorheizen. Kastenform (Inhalt ca. 1 l) mit Butter ausstreichen. 200 ml Milch mit Vanillezucker und 20 g Zucker aufkochen. Übrige Milch mit Puddingpulver glatt rühren, in die Milch gießen und unter Rühren ca. 1/2 Minute köcheln.
Pudding in eine Schüssel gießen, mit Frischhaltefolie bedecken und auskühlen lassen. Topfen mit übrigem Zucker, abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft und 1 Prise Zimt glatt rühren. Pudding und Grieß, dann die Eier nach und nach einrühren. Mandeln unterheben.
Marillen entkernen und halbieren. Wenig Topfenmasse in die Form streichen, mit einem Lasagneblatt und der Hälfte der Marillen belegen. Mit der Hälfte der Creme und einem weiteren Teigblatt bedecken. Restliche Marillen und Creme einfüllen, mit einer doppelten Lage Nudelblätter abschließen.
Lasagne im Rohr ca. 50 Minuten backen, auskühlen lassen, aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und mit Minze garnieren. Dazu passt Schokoladesauce.