Marinierte Melonen
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Honigmelone |
| 1 | Stk. | Netzmelone |
| Marinade | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Wassermelone |
| 1 | Stk. | Limette |
| 3 | EL | Weintraubenkernöl |
| 1 | Spritzer | Angostura Bitter |
| Lavendelblüten | ||
Zubereitung
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Honig- und Netzmelone halbieren, mit einem Löffel entkernen und kleine Kugeln ausstechen oder das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
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Wassermelone entkernen, Fruchtfleisch mit dem Stabmixer pürieren, mit Limettensaft, Traubenkernöl und Angustura marinieren. Melonenkugeln untermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
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Melonen mit der Marinade anrichten, eventuell mit Lavendelblüten bestreuen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/2006.
