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von Peter Troissinger

Marinierte Steinpilze

Vegetarisch Vegan Pilze

© GUSTO / Dieter Brasch

35 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 4 Sternen von 5 bewertet.

Marinierte Steinpilze 1 Gläser Zutaten für Gläser
500	g	Steinpilze (klein)
1	l	Wasser
250	ml	Rotwein
40	g	Salz

Marinade
250	ml	Rotweinessig
150	ml	Olivenöl

Zubereitung - Marinierte Steinpilze

Pilze putzen und halbieren oder vierteln. Wasser, Wein und Salz aufkochen, Pilze darin ca. 1 Minute köcheln. Pilze mit einem Siebschöpfer herausheben und abtropfen lassen. Pilze mit dem Essig vermischen und auskühlen lassen. Pilze abseihen, in das Glas füllen und mit Olivenöl gut bedecken.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2017.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 1.545 kcal	Kohlenhydrate: 39 g
Eiweiß: 28 g	Cholesterin: 2 mg
Fett: 142 g	Broteinheiten: 0,9

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