Marmor-Topfenkuchen mit Kirschen
Zutaten
Zutaten
- 250 g Kirschen
- 100 g dunkle Kuvertüre
- 250 g Mascarpone
- 250 g Topfen
- 3 Stk. Ei (mittelgroß)
- 50 g Butter (zerlassen)
- 100 g Feinkristallzucker
- 30 g Weizengrieß
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
Weiters
- Butter
- Semmelbrösel
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Marmor-Topfenkuchen mit Kirschen
Charlotte Cerny
Zutaten
| 250 g | Kirschen |
| 100 g | dunkle Kuvertüre |
| 250 g | Mascarpone |
| 250 g | Topfen |
| 3 Stk. | Eier (mittelgroß) |
| 50 g | Butter (zerlassen) |
| 100 g | Feinkristallzucker |
| 30 g | Weizengrieß |
| 1 Pkg. | Vanillepuddingpulver |
Weiters
| Butter | |
| Semmelbrösel | |
| Staubzucker |
Zubereitung
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Butter einstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
Für die Deko 50 g von den Kirschen beiseitestellen. Übrige Kirschen halbieren und entsteinen.
Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen.
Mascarpone, Topfen, Eier, Butter, Zucker, Grieß und Puddingpulver mit einem Schneebesen oder Handmixer glatt rühren.
Masse halbieren. Eine Hälfte zügig mit der Kuvertüre verrühren. Zweite Hälfte mit den Kirschen vermengen. Massen mit einem Esslöffel abwechselnd in die Form füllen. Form mehrmals sanft auf die Arbeitsfläche klopfen. Kuchen im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 55 Minuten backen.
Herausnehmen, auskühlen lassen und für ca. 6 Stunden kalt stellen.
Kuchen aus der Form lösen, mit Kirschen verzieren und mit Staubzucker bestreuen.
